Tips Memilih Daun Kelapa yang Baik untuk Dijadikan Kulit Ketupat

Laporan wartawan wartakotalive.com, Yolanda Putri Dewanti

TRIBUNNEWSDEPOK.COM JAKARTA -- Berikut ini tips memilih daun kelapa yang baik untuk dijadikan ketupat, salah satu makanan khas saat lebaran.

Menjelang Lebaran, banyak yang harus dipersiapkan. Salah satunya adalah menu khas Lebaran yaitu ketupat.

Sebelum itu, ada tahap penting yang tak boleh terlewatkan yaitu mencari daun kelapa untuk bungkus ketupat. 

Agar tak salah pilih, Asma (55) salah satu pedagang kulit ketupat di Pasar Palmerah, Jakarta Pusat memberikan tips memilih daun kelapa untuk bungkus ketupat yang memiliki kualitas bagus :

Baca juga: Kuliner Legendaris Mi Ayam Bakso Ketupat Tahu Bang Adi di Cipayung Jakarta Timur, Langganan Artis

1. Pilih daun berukuran sama

Ketupat yang bagus dibuat dari daun kelapa yang berukuran sama. Karena jika tidak, bentuknya tidak simetris dan tidak bisa menutup dengan sempurna.

Saat hendak membeli janur untuk ketupat, sempatkan untuk memilih yang ukurannya mirip.

2. Pilih yang berwarna kuning

Salah satu tanda janur yang baik untuk ketupat adalah yang berwarna kuning dan bersih. Menurut Asma, warna kuning berarti juga memiliki wangi yang lebih kuat.

Daun kelapa yang sudah kehijauan memiliki aroma wangi yang tidak terlalu kuat dibanding janur yang berwarna kuning. Untuk ketupat, wangi alami dari janur membuatnya terasa lebih nikmat.

Baca juga: Lebaran Tak Dapat THR, Sandrinna Michelle: yang Penting Makan Ketupat dan Opor Ayam

3. Pilih yang beranyaman rapi

Jika tak sempat membuat kulit ketupat, membelinya juga tak masalah. Namun pastikan untuk membeli kulit ketupat yang tepat.

Pilihlah yang beranyaman rapi. Di mana rapat dan lebar janurnya sama agar bentuk ketupat bisa bagus dan tidak mudah bocor.

4. Rendam Terlebih Dahulu