Depok Hari Ini
Jadi Primadona di Lebaran Depok 2023, Begini Cara Membuat Kerak Telor ala Babe Hasan
Hasan menjual Kerak Telor dengan harga Rp 20.000 per porsi untuk telur ayam dan Rp 25.000 per porsi untuk telur bebek
Penulis: Hironimus Rama | Editor: Vini Rizki Amelia
lihat foto
TribunnewsDepok.com/Hironimus Rama
Babe Hasan, pedagang Kerak Telor asal Warung Buncit, Jakarta Selatan, saat ditemui di arena Lebaran Depok 2023 di Gardens At Candi Sawangan, Bojongsari, pada Sabtu (20/5/2023).
TRIBUNNEWSDEPOK.COM, BOJONGSARI - Kerak Telor menjadi salah satu makanan yang diburu oleh pengunjung Lebaran Depok 2023 di Gardens At Candi Sawangan, Bojongsari, pada 17-20 Mei 2023.
Jajanan tradisional khas Betawi ini laris manis dibeli oleh ribuan pengunjung Lebaran Depok 2023.
Tak heran bila puluhan pedagang Kerak Telor yang berjualan di arena Lebaran Depok 2023 mengeruk untung.
Babe Hasan, pedagang Kerak Telor asal Warung Buncit, Jakarta Selatan, mengaku mengantongi pendapatan Rp 1-3 juta per hari selama Lebaran Depok.
"Sehari bisa dapat Rp 1 juta sampai Rp 2 juta per hari. Paling tinggi Rp 3 juta sehari," kata Hasan, Sabtu (20/5/2023).
Hasan mengaku membayar Rp 400.000 kepada panitia agar bisa membuka lapak di area Lebaran Depok 2023.
"Kami kan tidak pake stan, jadi lebih murah," paparnya.
Lalu bagaimana cara membuat makanan tradisional Kerak Telor ini? Berikut beberapa tips yang diberikan oleh Babe Hasan.
1. Bahan
* Beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
* Telur ayam/ bebek
* Udang kering, rendam, sangrai dan haluskan
* Kelapa parut setengah tua, sangrai
* Bawang goreng
* Cabai merah iris, sangrai dan haluskan
* Garam
Baca juga: Saat Jemur Pakaian Wanita Muda Tewas Ditabrak Truk yang Menuju Situ Daun, Tenjolaya Bogor
* Merica halus
2. Cara membuat kerak telor khas Betawi
* Panaskan wajan dadar antilengket. Tuang setengah bagian ketan. Ratakan di permukaan wajan. Masak hingga kering.
* Masukkan bawang goreng, kelapa sangrai, merica, udang kering dan cabai.
* Kocok telur bebek/ayam, tuangkan ke wajan.
* Aduk bahan-bahan yang sudah dimasukkan ke wajan dan ratakan di seluruh permukaan sambil ditekan-tekan.
* Setelah bagian bawahnya matang, dapat dibalik agar matang merata.
Baca juga: Lewat Video Call Hotman Paris Siap Pasang Badan Bela Inara Rusli Melawan Virgoun di Sidang Cerai
* Angkat kerak telor dan masukkan lagi kelapa sangrai dan bawang goreng secukupnya.
* Hidangkan kerak telor selagi panas.
Hasan menjual Kerak Telor dengan harga Rp 20.000 per porsi untuk telur ayam dan Rp 25.000 per porsi untuk telur bebek.
"Beda Rp 5.000 doang karena memang bumbunya sama," tandasnya.
Baca Juga
| Apresiasi Lebaran Depok 2023, Pengamat UI Berharap Pemkot Libatkan Semua Komunitas Budaya |
|
|---|
| Mandalika Group Ride ke-8 GFNY Bali - IFG Life: Nikmati Tanjakan Gunung Pengsong Parampuan |
|
|---|
| Fairuz A Rafiq dan Sonny Septian Siapkan Kue Ulang Tahun Lima Tingkat untuk Queen Eijaz |
|
|---|
| Halal Bihalal di Depok, Nur Azizah Tamhid Berharap Kader PKS Tidak Menutup Diri Dalam Pertemanan |
|
|---|
| Hari Kebangkitan Nasional, Yeti Wulandari Soroti Pentingnya Anak Memiliki Hak Tumbuh dan Berkembang |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.