Kuliner
Begini Cara Membuat Wajik Betawi, Makanan Tradisional yang Mulai Langka
Cara membuat wajik Betawi cukup sederhana, kata dia, tapi waktu memasaknya cukup lama. Jika tidak wajik menjadi keras dan tidak tahan lama.
Editor:
murtopo
lihat foto
Wartakotalive.com/Yolanda Putri Dewanti
Wajik Betawi makanan tradisional khas Betawi yang sudah jarang dijumpai karena tak banyak lagi yang membuat.
1. Siapkan Beras Ketan (rendam selama 3-4 jam)
2. Kelapa Parut
3. Gula Pasir
4. Vanili
5. Agar-agar
6. Daun pandan
7. Garam
8. Pewarna makanan (sesuai selera)
9. Kertas minyak warna-warni
Cara membuat wajik Betawi yakni;
1. Rebus ketan sampai empuk. Dinginkan.
2. Campur semua bahan (gula pasir, garam, kelapa parut, vanila, agar-agar, pandan, dan pewarna makanan.
3. Masak di wajan dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk terus. Jika dipinggir wajan sudah ada putih - putihnya berarti sudah matang. Angkat.
4. Potong kertas minyak bentuk segi empat, ukuran sesuai selera. Selagi hangat, ambil 1 sendok adonan wajik, taruh di tengah kertas, kumpulkan keempat sudutnya ke atas. Lakukan sampai habis. (m27)
Berita Terkait
