Jangan Buang Sisa Bahan Makanan, Ini Cara Mengolahnya Agar Jadi Hidangan Kaya Rasa

Laporan Wartawan Wartakotalive.com, Ign Agung Nugroho

TRIBUNNEWSDEPOK.COM, JAKARTA - Sisa bahan pangan, seperti nasi, batang sayuran, kupasan kulit buah dan banyak lagi bahan lainnya, sering sekali disepelekan dan berujung terbuang sia-sia.

Bahkan, banyak juga orang tak berpikir dua kali  melihat hal semacam itu, dan langsung membuangnya ke tempat pembuangan sampah.

Padahal, sisa bahan tersebut masih dapat diolah dan dikreasikan menjadi hidangan baru yang masih kaya akan rasa. 

Terkait hal itu, Kirin menggelar rangkaian acara bertajuk #SisaBisa yang mengupas tuntas permasalahan tersebut.

Eka Arli Chandra, Corporate Brand Manager Kirin mengatakan, banyak orang yang abai dan menganggap bahwa sisa bahan makanan sama sekali tidak berguna.

Baca juga: Teuku Ryan Siap Bawa Makanan Khas Aceh untuk Seserahan Lamaran

Melalui acara Kirin #SisaBisa ini, bertujuan untuk mengajak masyarakat agar lebih cerdas dalam menggunakan bahan makanan sepenuhnya sehingga tidak langsung membuangnya begitu saja. 

"Ada banyak cara untuk mengolah sisa-sisa bahan makanan menjadi hidangan yang kaya rasa," kata Eka di Jakarta, Selasa (12/10/2021).

Untuk mendapatkan inspirasi mengolah resep dari bahan-bahan dan juga makanan sisa tersebut, Kirin menghadirkan program tayangan Kirin #SisaBisa di IGTV akun Instagram Kirin @kirinindonesia.

Acara itu dipandu Putri Habibie, yang dikenal sebagai guru masak selebriti di LadyBake Cooking Class, lembaga kursus masak kepercayaan para artis. 

Baca juga: Selebgram Meysa Han dan Mey Berlian Bagi-bagi Makanan untuk Bantu Masyarakat di Tengah Pandemi

Ada delapan episode yang ditayangkan dalam program itu, dan di setiap episodenya, menghadirkan pembicara yang membagikan tips-tips tentang bagaimana cara mengolah makanan sisa menjadi hidangan yang lezat.

Para pembicaranya, yakni Alun Rahmadani (Foodpreparation Indonesia), Tri Janita (Healthy Lifestyle Influencer), Eva Bachtiar (Founder Garda Pangan), Chef Degan Septoadji (Influencer Kuliner Gastronomoe), Astrid Paramita
(Co-Founder FoodCycle Indonesia), dan Windi Iwandi (Food Blogger). 

"Para pembicara tidak hanya membicarakan mengenai pengelolaan makanan sisa, tapi juga memberikan solusi dengan cara berbagi resep-resep ampuh dengan bahan-bahan sisa yang kerap dibuang," kata Eka.

Hal itu, antara lain, kulit buah yang bisa diseduh bersama dengan teh, batang dan sisa sayuran yang direbus menjadi kaldu sayur, atau bahkan sekadar menyimpan nasi sisa ke dalam kulkas untuk dijadikan nasi goreng keesokan harinya.

"Belasan resep dari bahan makanan yang tersisa telah disajikan untuk menjadi awal yang menginspirasi masyarakat luas bahwa apa yang tersisa tak perlu menjadi sia-sia karena tetap dapat kaya akan rasa," kata Eka. (ign).