Resep Masakan

Resep Perkedel Bakar Kuliner Khas Depok Ala Cicilia Yustina Salamony

Depok adalah kota yang dipengaruhi oleh dua budaya yaitu budaya kuliner Betawi dan kuliner Belanda.

Resep Perkedel Bakar Kuliner Khas Depok Ala Cicilia Yustina Salamony
cookpad
Perkedel Bakar Khas Kuliner Depok

Depok adalah kota yang dipengaruhi oleh dua budaya yaitu budaya kuliner Betawi dan kuliner Belanda.

Jangan dibayangkan perkedel yang dibakar dengan bara api ya Bunda. Bakar disini artinya adalah dipanggang/dioven.
Seperti kebanyakan orang keturunan dan Oma suamipun selalu mengatakan 'bakar cake' yang artinya panggang/oven cake.

Perkedel Bakar ini sudah dinobatkan oleh Pemerintah Kota Depok menjadi Kuliner Khas Depok, yang selalu disajikan saat acara Ulang Tahun Kota Depok dan acara penting lainnya.

Resep Perkedel Bakar diwariskan secara turun temurun oleh Komunitas Orang Depok ( Belanda Depok. Mereka adalah orang-orang pertama yang mendiami Depok), yang tidak pernah ditulis.
Moesje sang juru masak menuturkan bahwa resep perkedel bakar menonjolkan aroma cengkeh dan lada yang khas.
Dengan campuran susu yang dominan dan telur juga daging sapi cincang (kornet). Kompas.com

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg kentang
  • 3 butir telur
  • 120 gr kornet
  • 150 gr beef slice
  • 50 gr susu bubuk
  • 10 butir cengkeh
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk jamur
  • 2 sdm margarin

Topping

  • Cengkeh
  • Daun peterseli

Langkah Pembuatan

  1. Bahan Resep Perkedel bakar

    Siapkan bahan.
    Kupas kentang dan potong-potong.

    Bahan-bahan resep perkedel bakar khas depok
  2. Campur semua hingga rata.
    Oles loyang dengan 1 sdm margarin. Tuang adonan kedalam loyang.

  3. Ratakan dan oles atasnya dengan sisa margarin.

  4. Beri topping cengkeh dan daun peterseli cincang.

  5. Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing masing.
    Aku di suhu 180 derajat selama 40 menit.

  6. Perkedel bakar siap dipotong. Dan siap disajikan.

  • Ikuti kami di
    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved