Jelang Imlek 2573 Produsen Kue Mangkok Banjir Pesanan

Laporan wartawan wartakotalive.com, Yolanda Putri Dewanti

TRIBUNNEWSDEPOK.COM BEKASI -- Tidak terasa sebentar lagi Tahun Baru Imlek 2573 akan dilaksanakan pada Selasa (1/2/2022) mendatang.

Menjelang perayaan tahun Macan Air ini, masyarakat Tionghoa memburu kue-kue tradisional khas Imlek yang selalu menjadi sajian wajib pada saat perayaan.

Kue yang berbahan dasar dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong ini dimasak dengan cara dikukus menggunakan mangkok kecil, dan ketika matang akan mekar pada ujungnya.

Cinwah salah satu pedagang kue tradisional asal Bekasi ini menuturkan sudah hampir 15 tahun dirinya menjual kue-kue tradisional seperti kue Mangkok, kue Ku, kue Bugis, dan lain-lain.

Baca juga: Kisah Kelenteng Tua di Semanggi Hok Tek Tjeng Sin, Berdiri Bersama Masjid Hidayatullah

Menurutnya, jelang sepekan perayaan Imlek usahanya sudah dibanjiri pesenan dari masyarakat Tionghoa. Kue mangkok salah satu kue yang paling banyak dipesan.

"Iya, sudah seminggu ini banjir orderan, kue mangkok paling banyak dipesan. Hari ini saja mau buat 200 butir," ucap Cinwah saat ditemui Wartakotalive.com, Minggu (30/1/2022).

Menurut perempuan berusia 48 tahun ini, ia sudah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat kue sekiranya dari pukul 02.00 WIB.

Baca juga: Rayakan Secara Sederhana, Kelenteng Bio Kwan Tee Koen Karawang Hanya Gelar Ibadah Selama Imlek

"Setiap buat kue itu, sudah mulai dari jam 2 pagi ya, karena kan bukan cuma kue mangkok saja yang dibuat, ada pesanan lainnya juga," ucap dia.

"Biasanya bukan cuma perayaan Imlek saja, kue Mangkok juga dipesan untuk persembahyangan menjelang Imlek makanya dari sekarang sudah bikin," tambahnya.

Dengan harga yang murah meriah, masyarakat bisa menikmati kue-kue tradisional yang nikmat dan lembut ini.

"Untuk harga kue Mangkok dan lain-lain Rp2.000 per pcs nya," ucap Cinwah.

Baca juga: Sambut Tahun Baru Imlek 2573, Vihara Gayatri Depok Mulai Bersolek Diri

Sejak 2007 silam, kata dia, ia memang sudah senang membuat kue-kue. Alhasil, saat setiap mencoba membuat dan berhasil. Cinwah langsung terpikirkan untuk memulai usahanya sendiri.

Devi (45) selaku pembeli kue ini juga mengatakan bahwa dirinya sudah memesan kue Mangkok dan kue Bugis sejak beberapa hari lalu. Karena akan dipergunakan untuk persembahyangan kepada leluhur dan juga saat Imlek.

"Setiap tahun memang pesan di Cici Cinwah ini ya, jadi memang sudah biasa setiap Imlek pasti pesan," tambah Devi.

Adapun cara membuat kue mangkok ini sangat sederhana, bahan-bahan yang harus disiapkan yaitu :

250 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

100 ml air

150 gram tape singkong

350 gram gula pasir

150 ml air hangat

Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuatnya :

Campur tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan air dan aduk hingga rata.

Tambahkan tape, gula. Aduk semua hingga merata.

Saat mencampur, tambahkan air hangat. Uleni hingga semua bahan menjadi licin.

Masukkan pewarna makanan, uleni sambil ditepuk-tepuk agar mengembang.

Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang selama 5 menit. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok. Kukus selama 30 menit.

Angkat kue mangkok, sajikan dengan kelapa parut.

Pantauan Wartakotalive.com, nampak asal mengepul dari kompor di dapurnya.

Saat itu, Cinwah bersama dengan anaknya sedang mengukus kue Mangkok yang nantinya akan diantar ke para pembeli.

Kue berwarna merah muda ini sedang dikukus sebanyak 30 butir. Nantinya, akan terus berlanjut hingga sesuai pesanan hari ini sebanyak 200 butir. (m27)