Resep Camilan Tradisional dengan Kemasan Kekinian Ala Chef Lanny Soechan

Dalam kesempatan itu, Chef Lanny memberikan resep cara mengolah camilan tradisional kekinian yang bisa dipraktekan di rumah

Editor: murtopo
istimewa
Senior Chef Lanny Soechan saat demo live menghadirkan resep camilan tradisional kekinian di kitchen Informa Mall Living World Alam Sutera, Tangerang pekan lalu. 

Wartakotalive.com/Ign Agung Nugroho

TRIBUNNEWSDEPOK.COM, JAKARTA - Camilan alias makanan ringan kekinian yang adopsi dari mancanegara, saat ini marak dijajakan para pelaku usaha kuliner.

Meski demikian, tidak berarti banyak ragam camilan tradisional dari negeri kita jadi kalah pamor. 

Terkait hal itu, dalam rangkaian perayaan ulang tahun ke-76 Republik Indonesia,  Senior Chef Lanny Soechan bersama Interflour (produsen tepung terigu Gerbang, Gatotkaca, dan Kompas), menghadirkan resep olahan camilan tradisional yang dikemas secara kekinian.

"Di event ini saya menghadirkan resep makanan tradisional dan dikemas menjadi kekinian seperti dadar gulung merah putih,  lunch box colenak cake, dan enten-enten atau unti," kata Chef Lanny dalam sambutannya saat demo live di kitchen Informa Mall Living World Alam Sutera, Tangerang pekan lalu.

Baca juga: Pembelajaran Tatap Muka Belum Dimulai Pemkot Depok, Ini Tips Belajar Online untuk Guru di Depok

Dewi Ayu Putri, Marketing Head Interflour menyampaikan bahwa kegiatan baking demo bersama Chef Lanny Soechan ini, merupakan salah satu program yang menarik bagi para ibu rumah tangga maupun pelaku usaha kecil menengah yang berkecimpung di dunia kuliner. 

"Apalagi ada kecendrungan perubahan gaya hidup kini dengan memasak dan membuat kue sendiri di rumah," kata Dewi.

Dalam kesempatan itu, Chef Lanny memberikan resep cara mengolah camilan tradisional kekinian yang bisa dipraktekan di rumah salah satunya dadar gukung merah putih, berikut ini resepnya:

Baca juga: Prakiraan Cuaca Depok Jumat 27 Agustus, BMKG: Cerah Seharian, Tapi Suang Suhu Udara Panas

Dadar Gulung Merah Putih

Bahan :

A :
    300 gr Tepung terigu Protein Rendah  Gatotkaca
       25 gr Tepung Beras
       1 st garam
       Diaduk rata
B :
    250 cc air
    250  cc santan
        5 helai daun pandan
      Dimasak hingga harum

Proses Pembuatan :
   - Aduk bahan A + B , hingga tercampur rata
      dan Halus   
- Ambil 200 cc adonan. Diberi warna merah
- Didadar  dgn bentuk garis2. Lalu celupkan dalam adonan putih ( lihat dalam demo Baking nya )
-  Menggunakan wajan kecil /
  Walik / Crepe Maker .
- Sesudah Matang diisi unti / enten2

- Digulung seperti menggulung Lumpia

Enten-Enten/unti
Bahan :
250 gr Kelapa muda diparut
1 st garam
150 gr gula pasir
1 sm tepung ketan
5 helai daun pandan
100 cc. Air
Masak dengan api kecil hingga menyatu dan bening. (ign).

Sumber: Warta Kota
  • Ikuti kami di
    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved